今儿个心血来潮，想弄点好吃的，就琢磨着做个新鲜的阳鳞鲑鱼。这鱼，我可是惦记好久！
一大早，我就冲到菜市场，专挑那活蹦乱跳的鱼下手。你还别说，这阳鳞鲑鱼看着就喜人，鳞片在阳光下闪闪发光，一看就是好东西！
拎着鱼回家，我这心里美滋滋的。就是展现我厨艺的时候！
处理食材
- 先把鱼清洗干净，这可是个细致活，鱼鳞、内脏都得处理得干干净净。
- 然后，我拿出我那把珍藏的刀，小心翼翼地把鱼肉片下来。这刀工，可不是一天两天能练成的！
- 鱼肉片好后，我切成大小均匀的块状。这刀工一般般的我，切出来还算满意！
就是调味。我喜欢简单的调味，这样才能吃出鱼本身的鲜味。
- 撒上一点点盐，提提鲜。
- 再来点胡椒粉，去去腥。
- 挤上几滴柠檬汁，增加点清新的口感。
一切准备就绪，就等着下锅！
开火烹饪
我打开燃气灶，放上平底锅，倒入少许油。这油，不能太多，不然就腻。
等油温上来，我小心地把鱼块放进锅里。这滋滋的声音，听着就让人食欲大增！
煎鱼的时候，火候很关键。我用中小火慢慢煎，时不时地翻动一下，让鱼块受热均匀。
看着鱼块慢慢变成金黄色，那香味，别提多诱人！我忍不住吞吞口水。
大功告成
煎好后，我把鱼块盛出来，摆在盘子里。再配上点蔬菜，这卖相，绝！
迫不及待地尝一口，哇！这味道，简直！鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，口感一级棒！
而且听说这阳鳞鲑鱼营养还特丰富，什么不饱和脂肪酸、蛋白质，都是好东西！对身体可好，降血脂，补脑子等等。虽然不太懂那些专业的东西，反正好吃又健康就完事！
这回做阳鳞鲑鱼，从买鱼到上桌，每一个步骤我都亲力亲为，这感觉，真棒！以后，我还要多多尝试，做出更多美味的菜肴！